Quiche e torte salate

E’ arrivata la neve…… teglia di patate e funghi

IMG_6144

Ciao a tutti, vi siete svegliati con la neve questa mattina?                                                                                                    Da noi ha iniziato a nevicare verso le dieci, bellissimi questi fiocchi danzanti nell’ aria leggera e fredda molto fredda, infatti mi sono detta: ” Cosa posso cucinare di caldo per Riccardo dal suo rientro da scuola?” Cosi ho pensato a questa teglia di funghi e patate profumata al rosmarino.

IMG_6160

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:                                                                                                                                                  4 patate a pasta gialla

120 gr di fumghi porcini secchi

250 gr di formaggio emmenthaler

1 spicchio d’ aglio

3 cucchiai di olio evo

sale pepe e rosmarino.

PROCEDIMENTO:

   ♥ Lessate le patate in acqua salata per 10 minuti dopo averle affettate a fette dello spessore di 5 mm.

    ♥ Sciacquate i funghi sotto l’acqua corrente e tagliuzzateli dopo averli lasciati a bagno nell’ acqua per almeno tre ore.  

   ♥Schiacciate l’ aglio e imbionditelo in una padella antiaderente con olio e rosmarino ed unitevi i funghi salando e    pepando ed eventualmente bagnate con un pò di vino bianco.

♥ Eliminate l’ aglio e il rosmarino e aggiungetevi le patate e fate cuocere per 10 minuti.

♥ Poi in una pirofila fate uno strato con le patate a rondelle, poi uno strato con metà dei funghi e ancora uno strato il formaggio tagliato a dadini.e cosi via fate un’ altro strato.

   ♥ Infornate a 200° per15 minuti poi guarnite con dei funghi tenuti da parte e qualche ciuffetto di rosmarino.

IMG_6166Ciao a tutti, e a presto                                       ALIDA

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...