GARGANELLI CON SEPPIE E ASPARAGI

Buon lunedì,              in questo periodo ho sempre in casa degli asparagi freschi, così ho pensato di abbinarli al pesce, delle seppioline più precisamente, che ho sempre a disposizione nel freezer. Poi ho preso dei garganelli all’ uovo ed ecco un primo piatto gustoso e molto invitante. INGRDIENTI PER 4 PERSONE   TEMPO: 30 MINUTI 350      gr    di garganelli all’ uovo 200      gr    di seppie surgelate 160     … Continua a leggere GARGANELLI CON SEPPIE E ASPARAGI

ROTOLO DI PANCARRE’ E PROSCIUTTO

  INGREDIENTI PER 8 PERSONE  TEMPO: CIRCA 30′ PIU’ IL RAFFREDDAMENTO 350    gr  di pancarrè in fette lunghe senza crosta 300    gr  di scamorza affumicata 200    gr  di prosciutto crudo 5o     gr  di peperone rosso arrostito una carotine, un cespo di lattuga, limone, aceto olio evo, sale e pepe PREPARAZIONE: Su un lungo rettangolo di pellicola, disponete le fette di pane leggermente sovrapposte per formare … Continua a leggere ROTOLO DI PANCARRE’ E PROSCIUTTO

MINI BRISE’E FARCITE

Ciao a tutti,      questa ricetta è stata realizzata grazie ai suggerimenti di mio figlio Riccardo, il quale mi dice: ” Mamma, perchè non mi fai un torta salata con i funghi ed il prosciutto cotto?” Cosi ecco la sua richiesta è stata soddisfatta!!! INGREDIENTI PER  8 pezzi   TEMPO 1 ORA E 30 MINUTI Per la pasta brisèe andate qui a vedere la ricetta, poi … Continua a leggere MINI BRISE’E FARCITE

POLLO AL LIMONE

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Buongiorno a tutti,

eccomi con una nuova ricetta “old-style” questa ricetta l’ ho trovata su un settimanale di cucina del 1981, con tante ricette interessanti e molto pratiche. Io di solito compro il pollo intero oppure  mi faccio dividere dal macellaio la parte posteriore del pollo poi lo porziono nei sacchetti e lo congelo. Quando voglio cucinarlo devo solo ricordarmi di toglierlo dal freezer la sera prima ed il gioco è fatto. Con questo sistema sicuramente si risparmia un bel pò e poi si può cucinare il pollo in tantissimi modi diversi seguendo i propri gusti e le proprie preferenze. Abituatevi anche voi ad acquistare il pollo in modo intelligente, seguite il mio consiglio, vi faciliterà un pò le cose. Continua a leggere “POLLO AL LIMONE”

CROSTATINE ALLA MARMELLATA

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Buongiorno a tutti,   non so voi ma io per organizzarmi al meglio, ho sempre nel freezer della pasta frolla e briseè congelata pronta all’ uso. Quando mi regalano delle uova freschissime e ho dei pacchi di farina mezzi aperti in dispensa ne appeofitto per impastare e fare un pò di scorta. Così poi in poco tempo, posso preparare biscotti, torte oppure come in questo caso delle crostatine con la marmellata di fichi. Continua a leggere “CROSTATINE ALLA MARMELLATA”

“CESTINI” DI POLENTA CON ASPARAGI

IMG_9957Ciao a tutti, immagino che state già pensando al vostro menù di Pasqua. Allora segnatevi questo antipasto, sempliccissimo da preparare e allo stesso tempo stupirà i vostri ospiti. Oltre a questo antipasto vi lascio un’ altra ideuzza, per organizzare il vostro menù, sempre a base di asparagi che potete trovare qui: Mini quiche agli asparagi. Continua a leggere ““CESTINI” DI POLENTA CON ASPARAGI”